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MIEL DE CALLUNE (250GR)

7,29€
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  • Le miel français de fleurs sauvages est produit par des abeilles butinant dans des prairies ou des garrigues des fleurs non cultivées par l’homme.
  • Il est par définition changeant, reflétant la terre dont il est issu.
  • Fin et floral, il peut être légèrement plus amer qu’un miel de printemps, ce qui lui confère un caractère unique.
  • Ce miel Bleu Blanc Ruche est à tester pour apprécier sa douceur subtile et versatile.
  • Miel de France.

Le miel de bruyère callune est un miel très original et au goût très prononcé. Particulièrement astringent, il est réservé aux aficionados du miel qui l’apprécieront pour son amertume ou le réserveront à la réalisation de pains d’épices maison. Le miel de callune est rare et très apprécié dans les pays germaniques et dans l'Est de la France.

Description
La callune offre un miel de couleur ambre à ambre foncé. Il a la particularité d'être très visqueux, et d'emprisonner des cristaux de taille variable.
Il dégage des odeurs intenses et persistantes de sous-bois. Son goût présente une amertume prononcée, ainsi que des notes maltées, toastées, et une certaine salinité due à ses nombreux minéraux.

Association
Son goût très prononcé révèle les saveurs du café, des sauces pour viande de gibier, ainsi que les barbecues, et les pain d'épices.

Le saviez-vous ?
La récolte du miel de bruyère callune (Calluna vulgaris) est très tardive dans l'année. Elle est possible uniquement dans les landes et en montagne. Du fait de la viscosité exceptionnelle de ce miel, un temps d'extraction plus long et des appareils spéciaux sont nécessaires aux apiculteurs.

Fiche Technique

Composition

250 gr
Miel de repeuplement - label 100% Origine France Garantie (Origine garantie par l'AFNOR)

Poids Net

415 gr

Dimensions

5,9 cm (d) x 10 cm (h)

NE PERIME PAS